使うのはエンジェルヘアーパスタと重曹（ベーキングソーダ）です。
エンジェルヘアーパスタを普通にパスタを茹でるように茹でるのですが、お湯に塩だけじゃなく重曹も入れて湯でる。結構な量の重曹を入れましたよ～。パスタよりも湯で時間を少し長めに湯でる！たったこれだけで、ラーメンの麺になる！もうビックリ。茹でてる間もパスタの匂いではなく、ラーメンの匂いがするの！
茹で上がったら、ざるにあげて別に沸かしておいたお湯でさっとすすぎました。何となくそうした方がいい気がして。でも、ママ友はそんなこと言っていなかったから、やらなくっても良いのかも・・・。
お好みのスープと具でラーメンの出来上がりです。
私はフライパンで豚バラブロックを焼きつけ、大量のつぶしたにんにくと、スライスしたしょうがで香付けし、そこに結構な量の醤油をさ～っとかけ、豚をひっくり返しながら、火を通す。あんまり強火だと、跳ねて掃除も大変なので、適当な火力で！豚バラブロックの中まで火が通ったら、火を止めてそのまま冷まし、冷めたら豚は取り出し、なんちゃってチャーシュー。しょっぱくなる前に、冷めたらちゃっちゃと取り出したほうが良いですよ～。フライパンに残ったお醤油と豚の油はちょっと煮詰めて、ラーメンのスープにしました。煮詰めた醤油タレをチキンストックでのばして、ラーメンのスープにしました。
イヤ、家で食べるラーメンにしては上出来。
スープだけお店で買ってきても良いし！普通のスパゲティでやったら、冷やし中華も出来そうだなぁ。
良い事教えてもらった！
さすが、男の子３人のママだわ！
ありがとうございます！！！
これで、ちゃちゃっとラーメンが食べられる！
あ、でも、日本にいたら普通に食べに行った方が間違いなく美味しいよ～。
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