サンクスギヴィングデー０９

今年はひっそりと静かなサンクスギヴィング。たあくんも順調に回復してきていて、まだ咽喉が痛むようですが、大好きなマック・アンド・チーズも食べることが出来ました。

今年のメニューは、ハム、クランベリーソース、ほうれん草のガーリック炒め、マック・アンド・チーズ、ハーブポテト、鮭の味噌焼き、コーンとパプリカのバター風味、それからスイートポテトパイ。毎年同じようですね。スイートポテトパイはなおくんも食べられるように乳製品・卵無しで、砂糖の変わりにニンジンを使って見ました。スイートポテトとニンジンを電子レンジで１０分ほどチンして、ミキサーでガーっとやって、パイ生地に流し入れて焼いてみました。が、やっぱり少し甘みが足りなかったので、大さじ１杯ほどの蜂蜜を入れてみました。あ、バニラエッセンスと、シナモンも入れました。

あ～、明日からはセールが始まります。今年も早いなぁ。もう来週には師走。クリスマスの準備をしなきゃ。