なおくんのケーキ

昨日、なおくんが寝ている間に、なおくんの誕生日ケーキを予行演習してみた。
「チョコレートケーキwithイチゴのソース」になりそうです。
昨日はとりあえず、ケーキだけ作ってみました。たあくんと２人でパクパクっと食べてしまった。もちろん、少しなおくんにもおすそ分けしましたよ。なおくんが食べてくれないんじゃ、どうしようもないから。 なおくんにとっては初めてのチョコレート味。
でも、バターも卵も入らないから、次の日になったらパサパサしてしまうかなぁと思い、少し取っておいたものをさっき食べてみた。やっぱり少しパサパサしてしまう。バターが入ったケーキは次の日がしっとりして美味しくなるけれど、なおくん用はその日のうちに食べてしまったほうが良いらしい。
忘れないようにとりあえずレシピを書いておこうと思う。

Ａ　全粒粉　１カップ
　　薄力粉　１カップ
　　べーキングパウダー　大さじ１
　　塩　ひとつまみ
　　砂糖　大さじ２（入れなくても良い）
　　ココアパウダー　大さじ４
（カップは日本のカップです）
Ｂ　サラダ油　大さじ４
　　豆乳　大さじ４
　　蜂蜜　大さじ３
　　豆乳のコーヒークリーマー又はりんごジュース　大さじ８
　　バニラエッセンス　少々

①オーブンを１８０度に温めておく。
②ＡとＢの材料をそれぞれ別のボールに入れて、よく混ぜておく。
③ＡのボールにＢを入れて、ダマがなくなるまで混ぜる。混ぜすぎないように。
④型に入れて（８インチの型を使用）２５分から３５分焼く。竹串を刺して何も付いてこないようなら出来上がり。

昨日は、粉砂糖をふって食べました。
私は、焼き菓子を作るのは好きだけれど、デコレーションは苦手。がさつなので上手に出来ない。で、たあくんに、「どうやってHappy Birthdayって書こうかね・・・。」と話していたら、「まま、マリーナの誕生会のケーキにはHappy birthdayって書いてあるろうそくが立ってたよ。それ買ってくれば良いじゃん。マリーナのママがターゲットかウォルマートで売ってるって言ってたよ。」と教えてくれた。でかした！たあくん。でも、後で笑ってしまった。たあくんはマリーナのママとろうそくがどこで売っているか何て言う話をしていたのかと思うと吹き出してしまった。